Густера (лат. Blicca bjoerkna) — рыба семейства карповых, единственный представитель монотипического рода Blicca. Длина до 35 см, масса до 1,3 кг, но обычно — 100—200 г. Стайная рыба, очень близка к лещам. Серебристым, сильно сплющенным с боков телом напоминает молодого леща. Густера отличается от лещей исключительно числом и расположением глоточных зубов, которых находится с каждой стороны не по пять, а по семь и притом в два ряда. Густера широко распространена в бассейнах Балтийского, Чёрного и Каспийского морей.
Продажа густеры вяленой не слишком распространена в России, потому что рыба незаслуженно считается малоценной. Густера – идеальная рыба к пиву, она по внешнему виду напоминает леща и отличается от последнего только цветом плавников, хотя ничего общего с ним не имеет. Вяленый лещ и густера готовятся очень просто, тем не менее, без любви и наличия навыков разделывания и приготовления рыбы можно легко испортить замечательную закуску.
