Вомер (лат. Selene setapinnis) — рыба семейства ставридовых. Семейство хищных морских рыб, обитающих в тёплых водах мирового океана.
Обитатели преимущественно морских, реже солоноватые вод в районах Атлантического, Индийского и Тихого океанов.
Представители семейства обычно имеют сжатое по бокам тело, но форма тела может быть очень разнообразна. Имеют два спинных плавника. Вдоль боковой линии часто выступают колючие костные пластинки. Хвостовой плавник широко раздвоенный.
Быстрые хищники, обитающие среди рифов и в открытом океане. Некоторые питаются донными беспозвоночными. Часто ведут стайный образ жизни.
Особенность вомера – способность издавать еле слышные хрюкающие звуки.
Существует несколько рецептов приготовления вомера, но в большинстве случаев он употребляется в вяленом или копченом виде. Вомер является как идеальной закуской к пиву, так и превосходным самостоятельным блюдом.
Продажа вомера вяленого не слишком распространена в нашей стране, хотя многие ценители знакомы с превосходным вкусом этой рыбы. Вяленый вомер и другая редкая рыба к пиву оптом реализуется в нашей компании различными партиями.
